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English

Løes, Anne-Kristin; Nölting, Benjamin; Kristensen, Niels Heine; Spigarolo, Roberto; Strassner, Carola; Roos, Gun; Mikkola, Minna and Mikkelsen, Bent Egberg (2008) iPOPY – innovative Public Organic food Procurement for Youth. School meals – and more! Poster at: Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.

Schäfer, Prof. Dr. Martina (2006) The role of organic agriculture in networks for rural development. Paper at: Joint Organic Congress, Odense, Denmark, May 30-31, 2006.

German/Deutsch

Nölting, Benjamin (2007) Das regionale Standbein stärken – Ergebnisse einer Institutionenanalyse der Bio-Branche in Ostdeutschland. [Strengthening the Regional Links – Results of an Institutional Analysis of the Organic Agriculture and Food Sector in East Germany.] Paper at: Zwischen Tradition und Globalisierung - 9. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Universität Hohenheim, Stuttgart, Deutschland, 20.-23.03.2007.

Nölting, Benjamin (2007) Der Blick der sozial-ökologischen Agrar- und Ernährungsforschung auf den Bio-Bereich. [The Organic Sector in the Perspective of Social-Ecological Research for Agri-culture and Nutrition.] Paper at: Zwischen Tradition und Globalisierung - 9. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Universität Hohenheim, Stuttgart, Deutschland, 20.-23.03.2007.

Nölting, Benjamin; Reimann, Silke and Strassner, Carola (2010) Außer-Haus-Verpflegung: Mit Bio Schule machen. [Out of home food procurement: Make school with organics.] Ökologie & Landbau, 154 (2/2010), pp. 41-43.

Nölting, Benjamin; Reimann, Silke and Strassner, Carola (2009) Bio-Schulverpflegung in Deutschland. Ein erster Überblick. [Organic school meal provision in Germany. A first overview.] ZTG discussion paper, no. 30/2009. Zentrum Technik und Gesellschaft, Berlin.

Nölting, Benjamin; Strassner, Carola; Løes, Anne-Kristin and Nielsen, Thorkild (2009) Bio-Schulverpflegung in Italien, Finnland, Dänemark und Norwegen – Was kann Deutschland lernen? Paper at: 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

Nölting, Dr. Benjamin (2006) Die Politik der Europäischen Union für den ländlichen Raum. Die ELER-Verordnung, nachhaltige ländliche Entwicklung und die ökologische Land- und Ernährungswirtschaft. [The policy of the European Union for rural development. The EAFRD Regulation, sustainable rural development, and the organic agriculture and food industry.] ZTG Discussion Paper, no. 23/06, Zentrum Technik und Gesellschaft, TU Berlin .

Nölting, Dr. Benjamin and Boeckmann, Tina (2005) Struktur der ökologischen Land- und Ernährungswirtschaft in Brandenburg und Berlin. Anknüpfungspunkte für eine nachhaltige Regionalentwicklung. [Structure of the organic agriculture and food sector Brandenburg and Berlin (East-Germany).] ZTG Discussion Paper, no. 18/05, Zentrum Technik und Gesellschaft, TU Berlin .

Nölting, Benjamin; Gutendorf, M. and Schäfer, M. (2017) Kooperationen für eine nachhaltige Hühnerhaltung. Paper at: 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Campus Weihenstephan, Freising-Weihenstephan, 07.-10. März 2017.

Schäfer, Martina (2007) Die Rolle des Öko-Landbaus in Netzwerken ländlicher Entwicklung. [The role of organic agriculture in networks of rural development.] Paper at: Zwischen Tradition und Globalisierung - 9. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Universität Hohenheim, Stuttgart, Deutschland, 20.-23.03.2007.

Schäfer, Martina (2003) Kundenvielfalt erfordert Marktvielfalt - eine Untersuchung der Potenziale von vier verschiedenen Bio-Einkaufsformen. [Diversity of customers requires diversity of markets - a study on the potentials of four different shopping facilities for organic food.] Berichte über Landwirtschaft, Zeitschrift für Agrarpolitik und Landwirtschaft, 81 (1), pp. 103-127.

Schäfer, Martina (2002) Der Geist ist willig, alleine das Fleisch ist schwach... - Motivationen für die Ernährung mit Bioprodukten und der Zusammenhang mit umweltfreundlichem Handeln. [The spirit is willing but the flesh is weak... - motivations for consuming organic food and the correlation with environmental friendly habits.] In: AgrarBündnis, AG Land- und Regionalentwicklung Universität Gesamthochschule Kassel (Ed.) Der kritische Agrarbericht. Jahrbuch. ABL Verlag, Hamm, pp. 276-277.

Schäfer, Martina (2002) Die täglichen Mühen der Ebene – von Ansprüchen und Widersprüchen nachhaltigen Konsumverhaltens. [Troubles in Sustainable Consumer Behavior in Daily Life - Claims and Contradictions.] In: Scherhorn, Gerhard and Weber, Christoph (Eds.) Nachhaltiger Konsum. Auf dem Weg zur gesellschaftlichen Verankerung. ökom Verlag, München, pp. 63-71.

Schäfer, Martina; Kröger, Melanie and Wirz, Axel (2010) Mit „alten“ Werten die Zukunft gestalten. Eckpunkte für ein faires Miteinander entlang der Bio-Wertschöpfungskette. Technische Universität Berlin , Zentrum Technik und Gesellschaft (ZTG).

Schäfer, Martina; Schröder, Carolin and Leucht, Claudia (2009) Biolebensmittel in öffentlichen Kantinen - Erfassung der regionalen Wirkungen eines Modellprojekts in den ostdeutschen Modellregionen "Stettiner Haff" und "Südharz-Kyffhäuser". [Organic food in public kitchens.] Technische Universität Berlin , Zentrum Technik und Gesellschaft (ZTG).

Schäfer, Martina; Walk, Heike and Madsen, Gudula (2001) Von Kundentypen und Konsummustern – Berliner Bio-Einkaufsstätten im Visier. [On Consumer Types and Consumption Patterns - Investigating Organic Stores in Berlin.] In: AgrarBündnis, AG Land- und Regionalentwicklung - Universität Gesamthochschule Kassel (Ed.) Der kritische Agrarbericht. Jahrbuch. ABL Verlag, Hamm, pp. 338-344.

Schäfer, Prof. Dr. Dr. Martina and Nölting, Dr. Benjamin (2005) Was trägt die Biobranche zu „Zukunftsfähigem Wohlstand“ in Berlin-Brandenburg bei? [What does the organic food sector contribute to „sustainable wealth“ in the region of Berlin-Brandenburg?] In: Heß, J and Rahmann, G (Eds.) Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, kassel university press GmbH, Kassel.

Schäfer, Prof. Dr. Martina; Schröder, Dr. Carolin and Nölting, Dr. Benjamin (2009) Umstellung öffentlicher Küchen in ländlichen Räumen auf Biolebensmittel: eine Wirkungsanalyse der externen Beratung. Poster at: 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

Schäfer, Martina; Kröger, Melanie and Wirz, Axel (2010) Fairness entlang der Wertschöpfungskette – Möglichkeiten der Profilierung am Biomarkt und der Verbraucheransprache mittels regionalem Mehrwert. [Fairness in value added chains – Chances for differentiation at the organic market and addressing consumers with organic& fair trade issues.] Technische Universität Berlin , Zentrum Technik und Gesellschaft (ZTG).

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